2 novembre 2017

Manuel F. Muñio Alcalde - Les Producteurs

Retrouvez ici tous les producteurs avec qui nous travaillons. Ce sont peut être vos voisins !

Manuel F. Muñio Alcalde

Leciñena Espagne
Photo de Manuel F. Muñio Alcalde

Informations biographiques

Notre exploitation est situé à 25 Km de Saragosse au village de Leciñena, entre les départements de Saragosse et Huesca, avec des surfaces dans un rayon de 50 Km autour notre village dans la région de Monegros (un des endroits les plus désertiques d’Europe). Depuis 10 ans, c’est mon frère Juan Pablo et moi – même qui gérons l’exploitation agricole familiale. Il y a 9 générations avant nous qu’avec le même prénom (l’aîné ou aînée c’est toujours appelé Manuel ou Manuela) nous habitons la même maison et nous sommes en charge de la même exploitation agricole si bien chaqu’ un d’entre nous, chaque génération, a dû s’occuper de maintenir l’exploitation, l’agrandir et de la transmettre à la génération suivante. Ceci a été le cas de notre père (qui nous accompagne et nous soutien toujours) qui a commencé l’achat de terres prospères avec le droit d’arroser et qui a pris le compromis fin des années 90 de certifier bio le 100% des terres non arrosées de l’exploitation. Après 25 ans de travail d’après le cahier de charges BIO avec le même organisme certificateur référencé d’après le standard européen et habitués au travail avec des cahiers de charge qualité spécifiques, nous avons dû ré – apprendre à gérer les mauvaises herbes, à maintenir la fertilité de la terre et à gérer les aléas climatiques mais aussi à comprendre les attentes que la société, dans un milieu rural et urbain, avait de notre métier. Au long de ce temps nous avons récupéré des semences anciennes qu’on en conserve soigneusement mais on travaille aussi avec différentes produits et variétés en avançant les goûts des consommateurs. Nous attendons l’arrivée de nos fils et filles sur l’exploitation, l’ainée suive des études en agronomie mais elle est encore à la recherche de sa passion, pour définir les prochains pas mais nous sommes sûrs de continuer l’œuvre de nos parents et d’établir des ponts entre les 2 côtés des Pyrénées.

Catégories : Producteurs
Mis à jour il y a 6 mois.