Lorsque j’ai repris le moulin Dufau, je l’ai fait avec l’ambition de vous proposer des farines biologiques et locales. Jean Paul Dufau à qui j’ai repris l’activité avait déjà fait un gros travail dans ce sens. Il a passé le moulin en agriculture biologique en travaillant avec plusieurs producteurs du coin. Une évolution importante depuis …
Le long chemin vers une alimentation locale et biologique Lire la suite »
La farine de Saint Pé de Léren a du succès et je manque de bras ! Pour pouvoir continuer à fournir nos clients dans les meilleures conditions, je suis à la recherche d’une personne motivée et dynamique pour moudre, ensacher et livrer nos farines. Les compétences nécessaires seront pour la plus part apprises au moulin. …
La multiplication du nombre d’intermédiaires et la complexité des circuits de distribution nous ont fait perdre toutes notions de ce que l’on mange. Je vous propose de ne pas vous contentez de cette réponse et je veux vous permettre d’aller voir exactement comment et avec quoi nos farines sont faites. L’avantage du local Nous travaillons …
De nouvelles étiquettes pour une plus grande traçabilité Lire la suite »
Bonjour à tous ! L’activité du moulin continue ! Je prend la suite de Jean Paul qui vous fournissait en farine bio et locale. Un nouveau meunier avec quelques nouveaux projets et toujours des valeurs fortes. Depuis 15 ans maintenant, le moulin du Fau à Saint-Pé-de-Léren produit de la farine de froment (blé), de sarrasin …